Percorsi del formaggio a Madrid

Rutas del queso en Madrid

Madrid è una città che ha molto da offrire. Se hai intenzione di visitarlo e hai già fatto
il tuo noleggio di minibus a Madrid,
è tempo di cercare le attività da fare. Seguire un percorso può essere un’ottima idea, in quanto ti consente di conoscere diversi posti in breve tempo Ti piacerebbe conoscere i percorsi del formaggio a Madrid nel tuo prossimo viaggio? Continua a leggere per scoprirlo.

 

Percorsi del formaggio a Madrid

L’Istituto di ricerca e sviluppo rurale, agricolo e alimentare di Madrid (IMIDRA), all’interno della sua linea di ricerca alimentare, ha trovato un totale di ventinove formaggi realizzati in quattordici diversi comuni, che sono stati raggruppati in cinque zone, con il risultato che le rotte del formaggio a Madrid.

Formaggi di campagna

Questo percorso va da due comuni: Campo Real e Fuente el Saz de Jarama. La maggior parte di questi formaggi sono prodotti dalla cooperativa Castellana di Ganaderos, dove la tradizione nella produzione casearia è una parte essenziale del processo. Qui troverete:

  • Tenero formaggio di pecora Royal Field, Campo Real.
  • Formaggio campo real tradizionale semi-stagionato, Campo Real.
  • Royal Old Sheep Field Cheese, Campo Real.
  • Royal Half-cured Sheep Field Cheese, Campo Real.
  • Villalón Albe Cheese, Fontana del Saz di Jarama.
  • Burgos Albe Cheese, Fontana di Saz di Jarama.

Formaggi della Sierra Oeste

Anche se questo percorso ha una sola sosta, il comune di Fresnedillas de la Oliva troverete tre tipi di formaggio, ognuno con caratteristiche olfatto come: note casearie, vegetali, speziate e animali. La solubilità in bocca dei tre formaggi è media e alta, rispettivamente

  • La Cabezuela Formaggio tradizionale.
  • Il formaggio di capra di avvio.
  • Formaggio lingote cremoso.

Formaggio della regione di Torrelaguna

A Torremocha del Jarama e Torrelaguna troverete tre diversi tipi di formaggi, tutti dal gusto morbido e succoso e con un’elevata presenza di umidità superficiale.

  • Formaggio fresco di capra Helechal, Torremocha del Jarama.
  • La Pastora del Guadarrama formaggio semilavorato, Torrelaguna.
  • La Pastora del Guadarrama formaggio fresco, Torrelaguna.

Formaggi della regione di Las Vegas

Il percorso attraversa Chinchón, Valdelaguna, Colmenar de Oreja, San Martín de la Vega e Ciempozuelos. I formaggi di questo percorso sono sapori sosi, morbidi, elastici, forti e morbidi, alcuni con spiccati note salate, con sensazioni di alto gusto olfatto.

  • Formaggio rosa gialla stagionato, Chinchón.
  • Formaggio rosa gialla semi-stagionato, Chinchón.
  • Gigorro Formaggio semi-stagionato, Valdelaguna.
  • Formaggio Ciriaco stagionato, Ear Colmenar.
  • Formaggio Ciriaco semi-stagionato, Ear Colmenar.
  • Formaggio Rulito di capra Vega di San Martin, San Martín de la Vega.
  • Formaggio stagionato di San Martin, San Martín de la Vega.
  • Marqués de Mendiola semi-stagionato, Ciempozuelos.

Formaggi della Sierra de Guadarrama

Questo tour copre i comuni di Miraflores de la Sierra, Colmenar Viejo, Navarredonda e San Mamés e Guadalix de la Sierra. Qui proverai formaggi sodi, altri con poca fermezza, alcuni piuttosto succosi e alcuni privi di questa caratteristica. Questo è un percorso abbastanza vario. I formaggi che troverete sono:

  • Formaggio di capra Peña Gorda stagionato, Miraflores de la Sierra.
  • Formaggio Peña Gorda di capra semi-stagionato, Miraflores de la Sierra.
  • Formaggio La Laguna de cabra, Miraflores de la Sierra.
  • La Laguna de oveja, Miraflores de la Sierra.
  • La Najarra, Miraflores de la Sierra.
  • Formaggio infestato della Sierra semi-curata, Colmenar Viejo.
  • Puro formaggio di capra Holy Mamés latte pastorizzato, Navarredonda e San Mamés.
  • Formaggio di capra Puro Santo Mamés, Navarredonda e San Mamés.
  • Formaggio di pecora Peña Rubia puro, Guadalix de la Sierra.

La maggior parte dei caseificio inclusi nei percorsi scommette sulla produzione artigianale e familiare. È persino possibile scoprire che gli animali vengono allevati nelle fattorie delle famiglie. In Torres Bus ti offriamo il servizio di noleggio minibus in modo da poter vivere un’esperienza deliziosa e indimenticabile dalle diverse rotte del formaggio a Madrid.
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